Almazara Aguirre

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Acrilamida, y la cocina saludable

La acrilamida, se evita perfeccionando el arte de la cocina. En los últimos días nos hacen preguntas sobre la acrilamida en los alimentos y concretamente sobre el aceite de oliva virgen con el que se cocinan. Queremos ofrecer  a nuestros clientes y seguidores informaciones y datos para que no dejen de consumir patatas, croquetas u [...]

Por | abril 13th, 2018|Sin categoría|0 Comentarios

PRIMERA PRESIÓN EN FRÍO ¿Existe?

Hace algunos años que asistimos a una definición imprecisa en cuanto a la calidad de los aceites que algunos "neófitos en aceites de oliva" denominan como "primera presión". En su buena voluntad de mostrar conocimiento sobre lo que buscan y desean adquirir, alguno llega mas lejos terminando la frase con "primera presión en frío". Pues [...]

Por | marzo 22nd, 2018|Comentarios, Comentarios|0 Comentarios

Decantacion natural y limpieza

Cuando pasa el frío del invierno los aceites de aquellos fabricantes que por calidad, realizamos la decantación natural sin filtrado, como son todos los que envasa Almazara Aguirre, van dejando esa decantación en el fondo de su deposito. Hay quien les llama “poso”, “solaje”, “madre”, etc.   Una vez que han pasado los meses de [...]

Por | agosto 9th, 2016|Sin categoría|0 Comentarios

Precio de un A.O.Virgen hacia 2017

El Aceite de Oliva Virgen supone un pilar de la gastronomía, y de la industria directa e indirecta de este país. Por lo que vamos a tratar de factores que afectan al precio de este saludable zumo. Las zonas que en mayor o menor medida producen este tipo de aceite supera el 50 % de [...]

Por | agosto 5th, 2016|Sin categoría|0 Comentarios

PORQUE AUMENTA EL PRECIO del A.O.V.

En los últimos meses, observamos en la cadena de comercialización, un aumento en los precios de venta de los aceites de oliva virgen y extra. ¿PORQUE AUMENTA EL PRECIO del A.O.V.? Desde Almazara Aguirre, hoy queremos trasladar un poco de luz sobre los ¿porqués? de esta escalada en unos pocos meses, con los datos que disponemos [...]

Por | agosto 25th, 2015|Sin categoría|Comentarios

Cocción y Fritura de Calidad

Existen diversos tipos de grasas vegetales entre los que injustamente llaman comercialmente ACEITES. Y esta afirmación la hacemos porque el origen de la palabra “aceite” reside en el termino árabe “azzáyt” con significado “jugo de la aceituna, y esta “aceituna” del arameo “zayta”. El mundo comercial ha robado la esencia al nombre y al origen [...]

La Luz

Forma de energía que ilumina las cosas, las hace visibles y se propaga mediante partículas llamadas fotones. Que definición más corta y que importante para un tema relacionado con el A.O.Virgen. Vivimos en un mundo de constante búsqueda de la excelencia de muchos alimentos, y en lo que respecta al aceite de oliva virgen extra [...]

Por | mayo 26th, 2015|Sin categoría|0 Comentarios

Refinado y Realidad

Los aceites refinados, ni huelen, ni saben y al perder sus antioxidantes naturales hace que se enrancien pronto.

EL TAMAÑO IMPORTA

"El tamaño importa".....  en el precio del Aceite de Oliva. Pues si, en lo que respecta al precio de un aceite de oliva virgen o virgen extra, el tamaño si que importa. No es sencillo encontrar consumidores de aceite de oliva mas allá de zonas productoras, que sepan decirnos cuantos kilos de aceituna se necesitan para [...]

Por | abril 15th, 2015|Noticias, Noticias, Opinion, Opinion|0 Comentarios

PESCADO GRANDE QUE PESE POCO

En ocasiones no valoramos lo que tenemos. Observamos que existe un porcentaje considerable de consumidores de aceite de oliva "virgen" o "virgen extra" que sepan diferenciar una calidad real de una calidad digamos "de etiqueta”. Aunque se aprecia una mejora de conocimientos en los nuevos clientes con los que la Almazara Aguirre tiene contacto, pero [...]

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