Informaciones

Precio de un A.O.Virgen hacia 2017

El Aceite de Oliva Virgen supone un pilar de la gastronomía, y de la industria directa e indirecta de este país. Por lo que vamos a tratar de factores que afectan al precio de este saludable zumo. Las zonas que en mayor o menor medida producen este tipo de aceite supera el 50 % de [...]

Por | agosto 5th, 2016|Sin categoría|0 Comentarios

Cocción y Fritura de Calidad

Existen diversos tipos de grasas vegetales entre los que injustamente llaman comercialmente ACEITES. Y esta afirmación la hacemos porque el origen de la palabra “aceite” reside en el termino árabe “azzáyt” con significado “jugo de la aceituna, y esta “aceituna” del arameo “zayta”. El mundo comercial ha robado la esencia al nombre y al origen [...]

Por | junio 30th, 2015|Salud & Bienestar|0 Comentarios

La Luz

Forma de energía que ilumina las cosas, las hace visibles y se propaga mediante partículas llamadas fotones. Que definición más corta y que importante para un tema relacionado con el A.O.Virgen. Vivimos en un mundo de constante búsqueda de la excelencia de muchos alimentos, y en lo que respecta al aceite de oliva virgen extra [...]

Por | mayo 26th, 2015|Sin categoría|0 Comentarios

Refinado y Realidad

Los aceites refinados, ni huelen, ni saben y al perder sus antioxidantes naturales hace que se enrancien pronto.

Por | mayo 15th, 2015|Curiosidades, Curiosidades|0 Comentarios

EL TAMAÑO IMPORTA

"El tamaño importa".....  en el precio del Aceite de Oliva. Pues si, en lo que respecta al precio de un aceite de oliva virgen o virgen extra, el tamaño si que importa. No es sencillo encontrar consumidores de aceite de oliva mas allá de zonas productoras, que sepan decirnos cuantos kilos de aceituna se necesitan para [...]

Por | abril 15th, 2015|Noticias, Opinion|0 Comentarios

PESCADO GRANDE QUE PESE POCO

En ocasiones no valoramos lo que tenemos. Observamos que existe un porcentaje considerable de consumidores de aceite de oliva "virgen" o "virgen extra" que sepan diferenciar una calidad real de una calidad digamos "de etiqueta”. Aunque se aprecia una mejora de conocimientos en los nuevos clientes con los que la Almazara Aguirre tiene contacto, pero [...]

Por | marzo 16th, 2015|Sin categoría|0 Comentarios

PRIMERA PRESIÓN EN FRÍO ¿Existe?

Hace algunos años que asistimos a una definición imprecisa en cuanto a la calidad de los aceites que algunos "neófitos en aceites de oliva" denominan como "primera presión". En su buena voluntad de mostrar conocimiento sobre lo que buscan y desean adquirir, alguno llega mas lejos terminando la frase con "primera presión en frío". Pues [...]

Por | febrero 12th, 2015|Comentarios, Comentarios|0 Comentarios

Y llego la Campaña

Y llego la campaña. La aceituna de almazara este año ha comenzado a llegar dos semanas antes que otras campañas. Los motivos son; la menor cantidad de fruto existente en los olivos, ademas de la sequia y sobre todo por las altas temperaturas de Octubre y Noviembre. Las campañas tienen su dificultad por el corto [...]

Por | noviembre 30th, 2014|Sin categoría|0 Comentarios

NOS VISITA “Ian Coates” (El viajero)

Una tarde de mayo de 2012, recibimos una visita inesperada. En una semana donde estábamos llevando a cabo una de tantas mejoras que Almazara Aguirre realiza, vimos entrar a este ingles afable y cercano, nacido en Hebden Bridge (Yorkshire), hacia ya 70 años. Su importancia reside principalmente en ¿que? emplea cada día. A modo de Marco Polo [...]

Por | septiembre 19th, 2014|Imagenes & Miradas|0 Comentarios

EL OLIVO EN GRECIA Y ROMA

MITOLOGÍA GRIEGA Según la mitología griega, el olivo tiene origen divino. Cuando Atenea, la diosa de la sabiduría, se enfrentó a Poseidón por el dominio de la región griega del Ática, se decidió que sería para quien hiciera el regalo más valioso a sus ciudadanos. Poseidón creó un caballo, mientras que Atenea les regaló un olivo. Ni que decir tiene que dioses [...]

Por | junio 1st, 2014|Sin categoría|0 Comentarios

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