Y llego la campaña.

La aceituna de almazara este año ha comenzado a llegar dos semanas antes que otras campañas. Los motivos son; la menor cantidad de fruto existente en los olivos, ademas de la sequia y sobre todo por las altas temperaturas de Octubre y Noviembre.

Las campañas tienen su dificultad por el corto espacio de tiempo en que se desarrollan y las limitadas condiciones para obtener los mejores zumos. Clasificar las variedades, confirmar la calidad de las aceitunas, mantener el servicio de molturacion a los agricutores, la gestion de bodega ubicando cada seleccion de aceite en su deposito apropiado, etc. Esta actividad nos ocupa cada hora y dia entre Noviembre y Enero. Al respecto, debemos trasmitir a los clientes que realicen pedidos por la tienda online, email o telefono que es posible que sus pedidos pueden tardar en salir de nuestras instalaciones un dia mas, (agradeciendo la comprension de antemano)

La campaña 2015 a arrancado con frutos de calidades excelentes, Picuales, Cuquillo, Manzanilla y Arbequinas con los nieveles de maduracion que Almazara Aguirre desea para llevar a las mesa de sus clientes esos sabores y aromas.

El dato negativo es que aunque dispongamos de aceitunas de calidad, la produccion va a ser mucho menor. Un excaso nivel de “cuaje” de la flor del olivo y sumada la sequia terrible que vivimos estos ultimos dos años, no permitiran molturar todos los kilos de aceituna deseados.

Lo que a nivel de comercio se va traduciendo en aumentos de precios en los aceites de oliva virgen o virgen extra. Los datos de falta de cosecha que nos llegan de los medios oficiales son de que España en la campaña 2014 – 2015 producira un 50 % menos de aceituna, que sumado al exito de las exportaciones en los ultimos dos años pueden crear ciertas subidas significativas de precios